Cicerchia in umido con finocchio

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Ingredienti:

cicerchia già lessata

porro

polpa di pomodoro

finocchio

alloro

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Tagliare il porro e far rosolare in padella con un po’ di olio, aggiungere poi  la polpa di pomodoro, la cicerchia aggiungere un pochino di acqua coprire e lasciare andare per una buona mezz’ ora poi aggiustare di sale e pepe, nel frattempo pulire il finocchio dare una lessata veloce e passare in padella con un filo di olio finché  si forma una bella crosticina dorata. Comporre il piatto con la cicerchia e sopra il finochio.

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